K-치킨(양념치킨)의 유래
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뽐뿌이
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조회 549회
작성일 21-03-15
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한식 논란이 끊이질 않는 양념치킨에 대해 알아보았습니다.
양념치킨
미국 남부에서 유래된 프라이드 치킨에 한국인의 입맛에 맞는 매콤달콤한 양념을 버무려 탄생한 요리. 대구에서 처음 개발되었으며 미국 요리가 한국에서 현지화된 형식의 퓨전 한식이다.
양념치킨 최초 개발자 - 윤종계 (맥시칸치킨 창립자)
"맥시칸"은 지명이 아닌 그냥 맛에서 유래
특허 출원이 가능하다는걸 늦게 인지하고, 직원이 몰래 선등록하여 특허 신청은 무산됐다고.
특허 신청만 됐더라면 발에 흙묻히고 다니지 않았을거라고 너스레 떠는 윤종계 옹
참고로 외국에도 고춧가루 등이 들어가는 양념치킨(Spice Chicken)이 존재하지만 한국의 치킨과는 많이 다름.
Best Dry Rub for Grilled Chicken - How to Season Grilled Chicken
Herbs and spices, both fresh and dried, are a fantastic way to add flavor to any cut of meat. This Spice-rubbed chicken recipe is no exception.
http://https://thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a89421/spice-rubbed-grilled-chicken/
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